Acest cheesecake fara coacere, cu afine si branza de vaci, este foarte usor si racoritor, si a fost fooooarte apreciat de Bogdi 🙂
Daca nu gasiti afine, puteti folosi coacaze negre, mure sau zmeura, ori alte fructe acrisoare.
E un tort foarte aromat…mai ales daca se adauga cremei un strop de lichior de cocos, ceea ce eu n-am facut, ca sa manance si Bogdi dar am testat fiecare in farfuria propie varianta asta si ne-a placut muuuuult!!!
Nu e dulce chiar deloc, asa ca cine crede ca e mai „sweet” ca altii (noi da!!! 😀 ) sa mareasca cantitatea de zahar dupa bunul plac.
Ingrediente:
Pentru blatul de biscuiti:
– 175 g biscuiti sfaramati
– 75 g unt topit
– 50 g fulgi de nuca de cocos
Pentru crema:
– 12 linguri de apa fierbinte
– 50 g fulgi de nuca de cocos
– 4 foi gelatina sau 1 lingura gelatina granule
– 450 g crema de branza sau branza proaspata de vaci
– 300 ml smantana dulce pentru frisca
– 6 linguri de zahar tos
– 125 g afine sau mure
– 1/2 lingurita de zahar pudra sau miere
Mod de preparare:
Ungeti si tapetati cu hartie o forma rotunda (24 cm), cu baza detasabila:
Pentru blatul de biscuiti, amestecati biscuitii cu untul topit:
…si cu 50 g. fulgi de nuca de cocos:
Asezati intr-un strat uniform in forma si dati la frigider pana cand pregatiti crema.
Pentru crema, incepeti prin a inmuia foitele de gelatina in apa rece (lasati-le cca. 5 minute), apoi stoarceti-le si topiti-le in 4 linguri de apa fierbinte. Daca folositi gelatina pudra, turnati-o peste apa fierbinte si amestecati pana se dizolva (in caz ca raman cocoloase, puneti amestecul intr-un vas la bain-marie sau la microunde, pana se topeste complet):
Amestecati nuca de cocos cu restul de apa clocotita:
Bateti frisca si amestecati cu crema de branza sau branza de vaci (daca folositi branza de vaci, treceti-o neaparat printr-o sita deasa sau folositi mixerul vertical pentru a face o pasta):
…apoi incorporati in amestecul cu nuca de cocos, gelatina si zaharul:
Turnati in forma peste baza de biscuiti:
Raciti timp de minim 4 ore. Desfaceti forma, desprindeti hartia si puneti prajitura pe platoul de servit:
Asezati deasupra un strat de afine sau mure:
Presarati zahar pudra sau miere…eu am presarat tot fulgi de cocos…si serviti !!! 🙂
No comments:
Post a Comment