CHEESECAKE CU AFINE SI BRANZA DE VACI

Acest cheesecake fara coacere, cu afine si branza de vaci, este foarte usor si racoritor, si a fost fooooarte apreciat de Bogdi 🙂

Daca nu gasiti afine, puteti folosi coacaze negre, mure sau zmeura, ori alte fructe acrisoare.

E un tort foarte aromat…mai ales daca se adauga cremei un strop de lichior de cocos, ceea ce eu n-am facut, ca sa manance si Bogdi dar am testat fiecare in farfuria propie varianta asta si ne-a placut muuuuult!!!

Nu e dulce chiar deloc, asa ca cine crede ca e mai „sweet” ca altii (noi da!!! 😀 ) sa mareasca cantitatea de zahar dupa bunul plac.

Ingrediente:

Pentru blatul de biscuiti:

– 175 g biscuiti sfaramati

– 75 g unt topit

– 50 g fulgi de nuca de cocos

Pentru crema:

– 12 linguri de apa fierbinte

– 50 g fulgi de nuca de cocos

– 4 foi gelatina sau 1 lingura gelatina granule

– 450 g crema de branza sau branza proaspata de vaci

– 300 ml smantana dulce pentru frisca

– 6 linguri de zahar tos

– 125 g afine sau mure

– 1/2 lingurita de zahar pudra sau miere

Mod de preparare:

Ungeti si tapetati cu hartie o forma rotunda (24 cm), cu baza detasabila:

Pentru blatul de biscuiti, amestecati biscuitii cu untul topit:

…si cu 50 g. fulgi de nuca de cocos:

Asezati intr-un strat uniform in forma si dati la frigider pana cand pregatiti crema.

Pentru crema, incepeti prin a inmuia foitele de gelatina in apa rece (lasati-le cca. 5 minute), apoi stoarceti-le si topiti-le in 4 linguri de apa fierbinte. Daca folositi gelatina pudra, turnati-o peste apa fierbinte si amestecati pana se dizolva (in caz ca raman cocoloase, puneti amestecul intr-un vas la bain-marie sau la microunde, pana se topeste complet):

Amestecati nuca de cocos cu restul de apa clocotita:

Bateti frisca si amestecati cu crema de branza sau branza de vaci (daca folositi branza de vaci, treceti-o neaparat printr-o sita deasa sau folositi mixerul vertical pentru a face o pasta):

…apoi incorporati in amestecul cu nuca de cocos, gelatina si zaharul:

Turnati in forma peste baza de biscuiti:

Raciti timp de minim 4 ore. Desfaceti forma, desprindeti hartia si puneti prajitura pe platoul de servit:

Asezati deasupra un strat de afine sau mure:

Presarati zahar pudra sau miere…eu am presarat tot fulgi de cocos…si serviti !!! 🙂

Prajitura cu branza de vaci si afine

Prăjitură cu brânză și afine – Cu siguranță o să repeți această rețetă – Pentru a pregăti desertul, ai nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare

• 800 g brânză de vaci
• 400 g iaurt
• 10 linguri zahăr
• 6 linguri griș
• 6 linguri făină
• 200 g afine
• 4 ouă
• zahăr pudră
• 1 linguriță praf de copt

Mod de preparare:

1. Pentru început, batem ouăle cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul și amestecăm foarte bine.

2. Adăugăm iaurtul și brânza și amestecăm până la omogenizare.

3. Treptat, adăugăm grișul și amestecăm bine. Într-un bol, amestecăm făina cu praful de copt, pe urmă o adăugăm în compoziție. Amestecăm până obținem un aluat moale și omogen.

4. Adăugăm afinele și amestecăm bine.

5. Turnăm aluatul obținut într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180 de grade, timp de 30 de minute. La final, decorăm cu zahăr pudră.

Să o savurați cu drag – Poftă bună!